Es frecuente no tener del todo claro la diferencia entre vegano y plant based y es normal porque en muchas ocasiones son conceptos que se solapan entre sí.
La principal diferencia entre ambos tipos de alimentación no es tanto el tipo de alimentos que se consumen como donde ponemos el foco de atención. Mientras que las dietas veganas se centran en la eliminación de todo tipo de alimentos (y no alimentos) de procedencia animal, en una dieta plant based el foco de atención está en consumir alimentos lo más vegetales y naturales posibles.
Ahora profundizaremos un poco más en las diferencias pero debe quedar claro que no tienen porque ser términos excluyentes. Es decir, uno puede ser vegano y seguir una dieta plant based o uno puede comer plant based y además ser vegano. Es por eso que yo prefiero el término dietas a base de plantas o dietas vegetales.
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