Lentejas con patatas, calabacín y champiñones

Ingredientes

• Lentejas cocidas
• Tomate
• Champiñones
• Calabacín
• Patatas cocidas
• Brotes de alfalfa

Preparación

1. Para este plato vas a necesitar tener ya las lentejas hervidas. Puedes usar lentejas envasadas.
2. También vas a necesitar tener patatas ya hervidas o cocidas al horno. Si no tienes las patatas cocidas, es hora de cocinarlas. Tan solo pon las patatas enteras con piel en una olla y lleva a ebullición hasta que la patata esté cocida.
3. Corta los champiñones y saltéalos en una sartén.
4. Corta el calabacín y ponlo también en la sartén hasta que esté dorado.
5. Corta las patatas cocidas en 2 partes y dóralas en la sartén.
6. Ahora ya puedes servir en un plato las lentejas ya cocidas (las puedes saltear unos segundos para que estén calientes), las patatas, el calabacín y los champiñones. Corta un tomate (también puedes saltearlo unos segundos si quieres) y añade los brotes de alfalfa.