Espaguetis con tofu y col negra

Ingredientes

• Espaguetis integrales
• Tofu
• Champiñones
• Col negra (alternativamente: espinacas, kale u otra hoja verde)
• Semillas de sésamo
• Sal, pimienta

Preparación

1. Hierve la pasta con abundante agua.
2. Mientras se hierve la pasta, corta el tofu a dados, los champiñones a cuartos y lava y corta la col negra a trocitos.
3. En una sartén, saltea el tofu, la col negra y los champiñones. Añade finalmente la salsa de tomate.
4. Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén. Mezcla bien y añade las semillas de sésamo, la sal y la pimienta.