Escalivada

Ingredientes

• Pimiento rojo
• Berenjena
• Cebolla

Preparación

1. En un recipiente de cristal para horno pon los pimientos, las cebollas y las berenjenas. También puedes ponerlo todo sobre una bandeja de horno, pero asegúrate de poner un papel de horno para evitar que se manche la bandeja. Cocina en el horno durante 50-60 minutos. Dale la vuelta a las verduras de vez en cuando.
2. Saca del horno y deja enfriar.
3. Cuando las verduras ya no quemen es hora de pelarlas. Puedes hacerlo con las manos. El pimiento hay que pelarlo poco a poco, asegurándote de sacar bien las semillas.
4. A medida que vayas pelando las verduras, puedes ir haciendo trocitos con las manos y ponerlo en un recipiente.